خلصenough / done...
الأكل التقليدي مقابل ثقافة الوجبات السريعة
Text only — no audio for this conversation yet
Read through the transcript below. Audio is available on selected conversations.
مرحبا كيفك يا أبو أحمد
اهلا وسهلا، بخير الحمد لله، كيف حالك انت
والله منيح كتير، شو رأيك نروح نتغدا سوا
طيب وين بدك نروح، في مطعم حلو قريب من هون
يعني في مطاعم وجبات سريعة وفي مطاعم عربية، شو بتفضل
والله انا بحب الأكل العربي التقليدي أكتر، انت شو رأيك
اه صحيح، بس أحيانا الوجبات السريعة أسهل يعني
ايه بس مش أطيب، تعرف الأكل البيتوتي ألذ كتير كتير
مظبوط كلامك، بس هلق الناس بدها سرعة
طيب وليش الناس هيك، ليش ما بيطبخوا في البيت
يعني مش كل الناس عندها وقت تطبخ يا أخي
اه صحيح، بس الأكل البيتوتي أحسن للصحة
طبعا طبعا، وكمان طعمو أحلى، متل المحاشي والكبة
ايه والله، وفي الماضي كانوا يعملوا عزايم حلوة
صحيح، العزايم في البيت أحسن من المطاعم
طيب انت بتطبخ في البيت كتير
يعني أحيانا، بعمل ملوخية وشوربة وإشيا بسيطة
حلو حلو، انا بحب أطبخ بس ما عندي وقت كتير
وشو أكلتك المفضلة
والله بحب الكبب النية والتبولة، وانت
اه الكبب النية حلوة كتير، بس بحب الشوارما كمان
الشوارما حلوة، بس مش متل كبة الست
ايه أكيد، امي بتعمل أحسن كبة في العالم
طيب وشو رأيك بالمطاعم الأمريكية متل ماكدونالدز
والله الولاد بيحبوها، بس مش صحية كتير
مظبوط، والطعم مش زي أكلنا العربي
اه والسعر كمان غالي يعني
صحيح، طيب انت بتشرب قهوة أمريكية ولا قهوة عربية
يعني بحب القهوة العربية أكتر، بالهيل حلوة
اه والشاي كمان، الشاي الأحمر ولا الشاي الأخضر
الشاي الأحمر طبعا، بالنعنع
ماشي، انت جربت الكافيهات الجديدة في الشارع
ايه جربت، بس أكلهم مش زي البيتوتي
طيب شو الفرق الأساسي برأيك
يعني الأكل السريع بيوفر وقت بس مش صحي
اه وكمان ما في طعم الحب الي بيحطوه الأمهات
صحيح كتير، الأكل البيتوتي فيه حب
وكمان في الماضي كانوا يأكلوا مع بعض أكتر
ايه هلق كل واحد بياكل لحالو من كيس
طيب شو رأيك نروح نتغدا أكل عربي هلأ
فكرة حلوة، وين بدك نروح
في مطعم عربي بيعمل حمص وفلافل حلوين
ماشي، وكمان بيعملوا ورق عنب
اه وبابا غنوج كمان، أكل صحي
طيب يلا نروح، انا جوعان
ايه يلا، وبعد الغدا ناكل حلويات شرقية
بقلاوة ولا كنافة
الاتنين حلوين، شو رأيك نجرب الاتنين
فكرة حلوة، يعني الحلويات الشرقية أحسن من الكيك
طبعا، والحليب بالقشطة أحسن من الآيس كريم
صحيح، طيب انت بتخلي ولادك ياكلوا وجبات سريعة
يعني مرة بالأسبوع بس، بقية الأيام أكل البيت
حلو هيك، لازم يتعلموا يأكلوا أكل صحي
اه ونعلمهم يطبخوا كمان، هاي مهارة مهمة
مظبوط، طيب شو الأكلة الي بتاخد وقت أكتر بالطبخ
والله المحاشي بتاخد وقت كتير، وانت
اه والكبة كمان، بدها صبر كتير
بس النتيجة بتطلع حلوة كتير كتير
طيب يلا نروح نأكل، خلص حكي
ماشي يلا، وبعدها نشرب قهوة عربية
ان شاء الله، يلا بينا
يلا باي، لحقني
ماشي، مع السلامة
MSA: نتغدى
شو رأيك نروح نتغدا سوا
Common Levantine form with 'a' ending instead of MSA 'ya'
MSA: same
في مطاعم وجبات سريعة
Standard term for fast food
MSA: same
بحب الأكل العربي التقليدي
Used to describe traditional Arab food
MSA: البيتي
الأكل البيتوتي ألذ كتير
Levantine form meaning 'of the house/home'
MSA: دعوات
كانوا يعملوا عزايم حلوة
Traditional social gatherings with food
MSA: same
بعمل ملوخية وشوربة
Traditional Middle Eastern leafy green soup
MSA: same
متل المحاشي والكبة
Traditional Levantine dish made with bulgur and meat
MSA: same
متل المحاشي والكبة
Vegetables stuffed with rice and meat
MSA: same
بحب الكبب النية والتبولة
Traditional Lebanese raw meat and bulgur dish
MSA: same
بحب الكبب النية والتبولة
Traditional Levantine parsley and tomato salad
MSA: same
بس بحب الشوارما كمان
Popular Middle Eastern meat wrap
MSA: السيدة
مش متل كبة الست
Respectful way to refer to mother or elderly woman
MSA: same
بالهيل حلوة
Cardamom is commonly added to Arabic coffee
MSA: same
بيعمل حمص وفلافل حلوين
Deep-fried chickpea balls
MSA: same
وكمان بيعملوا ورق عنب
Grape leaves stuffed with rice and meat
MSA: same
وبابا غنوج كمان
Traditional Middle Eastern eggplant dip
MSA: same
بقلاوة ولا كنافة
Sweet pastry with nuts and honey
MSA: same
بقلاوة ولا كنافة
Traditional Middle Eastern cheese pastry
MSA: same
والحليب بالقشطة
Qishta is thick cream used in Middle Eastern desserts
MSA: same
بدها صبر كتير
Used when talking about time-consuming cooking
welcome/hello
greeting response, warmer than just مرحبا
اهلا وسهلا، بخير الحمد لله
very good/fine
common response when asked how you are
والله منيح كتير
what do you think/how about
asking for opinion or making suggestions
شو رأيك نروح نتغدا سوا
you're absolutely right
agreeing with someone's statement
مظبوط كلامك، بس هلق الناس بدها سرعة
let's go
suggesting to leave or start doing something
ان شاء الله، يلا بينا
enough talking
indicating it's time to stop talking and take action
طيب يلا نروح نأكل، خلص حكي
catch up with me/follow me
telling someone to follow or keep up
يلا باي، لحقني
emphasis, 'really' or 'honestly'
hesitation filler, 'I mean' or 'like'
transition word, 'okay' or 'well then'
agreement, 'yes' or 'yeah'
casual agreement, 'yeah' or 'uh-huh'